时蔬
姚安县蔬菜种植规模逐年扩大，2021年蔬菜复种面积达17万亩，2024年冬春蔬菜播种面积达6.1万亩，春节期间可生产超10万吨新鲜蔬菜，9成以上销往全国各大市场。
– 种植品种：有上海青、菜芯、西兰花、青花菜、大白菜、菠菜、韭菜、松花菜、魔芋、晚秋豌豆、山药、贡菜、大粉果番茄等。
品质优势
– 气候适宜：姚安县四季温差小，日照、气温、水肥条件适宜，有利于蔬菜生长，产出的蔬菜品质优良，如姚安产的松花菜在国内市场上质量上乘。
– 有机化发展：姚安县以“蔬菜有机化”为发展目标，建设了多个有机蔬菜种植基地，有机蔬菜种植面积达6000亩，所产有机蔬菜备受市场青睐。
– 企业带动：引进和培育了多家蔬菜种植、加工和销售企业，如云南鑫从玉生态农业科技有限公司、楚雄茂源果蔬有限公司等，带动了蔬菜产业的规模化、标准化发展。
– 冷链物流完善：建设了农特产品冷链物流基础设施，有冷藏库、冷冻库、气调库等，保障了蔬菜的保鲜和运输，延长了蔬菜的销售半径和保质期。
养殖概况
– 存栏数量：截至2024年4月，姚安县肉牛年存栏达21万头，全产业链综合年产值达6.86亿元。
– 养殖模式：打破山区、坝区界限，创新山坝“牵手”模式，整合草山资源，推进“粮改饲”项目。同时，依托25个党组织领办合作社，推动公司、基地、农户融合联动。
品种情况
– 滇中牛：肉役兼用型黄牛，在姚安的坝区、半山区和山区均有分布。该品种体质结实，发育匀称，具有耐热耐劳、耐粗饲、抗逆性强、肉质细嫩等特点。
– 华西牛：是我国自主研发的纯肉用型肉牛品种，2023年5月首次在姚安县佳鑫牧业有限公司实施推广，具有生长快、产肉量高、适应性广的优势。
产业发展
– 政策支持：出台《姚安县加快推进肉牛产业发展实施意见》《姚安县扶持肉牛产业发展牛舍建设补助办法（试行）》等“牛十条”措施，县财政每年预算1000万元扶持肉牛品种改良等环节。
– 技术推广：与云南农业大学合作共建专家工作站，建立肉牛产业成果转化基地，开展肉牛品种改良，推广全株玉米青贮、肉牛短期育肥等实用配套技术。
– 产业链延伸：引入上海云嘉食品有限公司建设年产10万头负荷的肉牛屠宰加工厂，未来还将依托本地肉牛养殖建成区域化精深加工产业园区和基地，开发特色牛肉制品。